Recept: heerlijke pompoen pannenkoekjes!
Thuis zitten is saai, maar het heeft ook zo zijn voordelen. Je hebt bijvoorbeeld meer tijd om nieuwe recepten uit te proberen. Op Curaçao zijn ze helemaal weg van pompoen pannenkoeken, oftewel ‘arepa di pampuna’. Antilianen eten het voor het ontbijt, tijdens de lunch, of zelfs als bijgerecht tijdens het diner. En wij begrijpen waarom!
Benieuwd hoe je deze heerlijke pannenkoekjes maakt? Lees snel verder!
Recept: heerlijke pompoen pannenkoekjes!
Wat heb je nodig?
- 2 eieren
- 500 gram pompoen
- 50 gram rozijnen
- 1 eetlepel kaneel
- 200 gram bloem
- 200 ml melk
- 1 eetlepel bakpoeder
- 3 eetlepels suiker
- 1 eetlepel plantaardige olie
- een snufje zout
- optioneel: 1 theelepel vanille aroma
En nu?
Stap 1.
Kook de pompoen in water met een theelepel zout gaar. Maak vervolgens met een vork de pompoen fijn, of maal het in een keukenmachine.
Stap 2.
Klop de eiren los en meng ze door de fijngemaakte pompoen. Voeg melk en eventueel de vanille aroma toe.
Stap 3.
Voeg al roerend bakmeel, kaneel, zout en suiker toe, en voeg ten slotte ook de rozijnen toe. Let op: het beslag mag niet te dun zijn, is het toch wat aan de dunne kant, voeg dan wat extra bakmeel toe.
Stap 4.
Verhit de olie in een pan en bak hierin kleine pannenkoekjes aan beide kanten bruin.
Stap 5.
SMULLEN MAAR!
Misschien ook interessant
TOURS & EXCURSIES
En nog meer Curaçao
Over DolfijnGO.com
Insider tips met het beste van Curaçao, Aruba & Bonaire!
Zoek de goedkoopste vlucht naar Curaçao
CURAÇAO
In een notendop
Welkom op Curaçao. Het perfecte eiland om de Nederlandse winters te ontvluchten. De charme en relaxedheid van een klein tropsich eiland, maar ook de volwassenheid van een internationale vakantiebestemming. Dat is Curaçao. Ontdek gezellige barretjes en restaurants in historisch Pietermaai. Dans onder de sterren bij strandtenten als Cabana Beach, Madero Ocean Club en Wet & Wild. Beklim de Christoffelberg om in alle vroegte de zonsopgang te zien, en gooi daarna je strandlaken uit op één van de vele hagelwitte stranden om een frisse duik te nemen tussen de tropische vissen in helder blauw water. Ook tijdens de feestdagen is Curaçao razend populair, met als klap op de vuurpijl het bootfeest Fuikdag.
Curaçao behoort tot de Benedenwindse eilanden in het Caribisch gebied en is, zoals je misschien weet, een (ei)land binnen het Koninkrijk der Nederlanden. De Hoofdstad van Curaçao is Willemstad, waar je onder andere de wereldberoemde Handelskade en Pontjesbrug kan vinden. Of je nu voor het eerst Curaçao bezoekt of er al jaren komt; het eiland heeft ontzettend veel te bieden en blijft je verrassen. DolfijnGO.com zet voor jou de mooiste plekken op een rij en geeft je alle in’s & out’s om van jouw verblijf een onvergetelijke te maken! Check de bekendste activiteiten en verborgen parels bij ‘Must See & Do’, laat je innerfoodie watertanden bij onze rubriek ‘Culinair’ of droom weg bij alle stranden die Curaçao je te bieden heeft onder – jawel – ‘Stranden’.